Steppe Viscachaen er det største medlem af chinchilla-familien (Chinchillidae). Hanner kan veje op til 9 kg. mens hunner er markant mindre, med en vægt på 2-4 kg.
De er sociale gnavere, som typisk lever i flokke bestående af 15-30 dyr, dog kan man finde flokke på flere hundrede individer. Normalt vil der være 3-5 gange så mange hunner som hanner i en flok.
Steppe viscachaer bygger flere hundrede meter lange gangsystemer under jorden, som kan være farlige for mennesker og husdyr, hvis de kollapser under dem. Indgangene til tunnelerne dækker de til med grene, knogler og andre tunge objekter. Lever de i nærheden af mennesker, kan koste, havemøbler og andre menneskeskabte redskaber også bruges.
